MASA DE CRUMBA DE NUECES
320 gramos de harina de trigo
100 g de avellanas tostadas molidas
1 cucharadita de dr. Respaldo original de Oetker
150 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
200 g de mantequilla blanda o margarina
1 huevo (tamaño M)
RELLENO DE CEREZA
400 g de guindas (escurridas)
1 paquete de pudín en polvo original sabor vainilla
40 g de azúcar
CREMA
400 g de nata montada fría
1 paquete de azúcar de vainilla
2 paquetes de crema endurecedora
PARA DECORACIÓN
Cacao aproximadamente 1 cucharada
Chocolate negro rallado
preparación
Para el relleno, escurrir las cerezas en un colador, recoger el líquido y medir 350 ml, rellenando con agua si es necesario. Engrase la base del molde desmontable. Precalienta el horno.
Calor superior e inferior: alrededor de 180 °C Aire caliente: alrededor de 160 °C
2 Ahora mezcle la harina con las avellanas y la levadura en polvo en un bol. Agrega el resto de los ingredientes y procesa todo hasta obtener migajas con una batidora (agitadores), primero en el nivel más bajo y luego en el nivel más alto. Extienda 2/3 de las chispas sobre la base del molde desmontable. Primero forme un borde de unos 3 cm de alto y luego presione las chispas hacia abajo con una cuchara. Coloca el molde sobre la rejilla del horno.
3 Ahora mezcla el pudín en polvo con el azúcar. Revuelva gradualmente con al menos 6 cucharadas del líquido de cereza hasta que quede suave. Lleve a ebullición el líquido de cereza restante, retírelo del fuego y agregue la mezcla en polvo.
Cocine el pudín durante al menos 1 minuto mientras revuelve. Agrega las cerezas y deja enfriar un poco.
4 Coloque el molde desmontable sobre una rejilla para pasteles. Untar el relleno de cerezas sobre la base del bizcocho precocido. Distribuya el streusel restante uniformemente sobre el relleno de cerezas. Continúe horneando el pastel.
Retirar el bizcocho y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla. Luego afloje y retire el molde desmontable.
5 Batir la nata hasta que esté firme y esparcirla sobre el bizcocho enfriado. Espolvorea el bizcocho de bomberos con cacao en polvo y decora con virutas de chocolate. Refrigera el bizcocho hasta que esté listo para comer. Decora con virutas. Mantenga el pastel frío hasta que esté listo para comer.
Fuente pagina Schnell Rezepte