Ingredientes
Para la crema de pudín de vainilla
750 ml (3 tazas) de leche entera
1½ paquete de polvo para pudín de vainilla
50-100 g (¼-½ taza) de azúcar granulada
200 g (1 taza) de mantequilla sin sal, ablandada

Para las capas de masa
250 ml (1 taza) de agua
120 g (½ taza) de mantequilla sin sal
150 g (1¼ tazas) de harina común
½ cucharadita de polvo para hornear
4 huevos grandes, a temperatura ambiente
Azúcar en polvo para espolvorear

Instrucciones
Preparar la crema de vainilla
Bate el polvo para pudín con 250 ml de leche fría
Pon a hervir el resto de la leche
Agrega la mezcla para pudín, revolviendo constantemente
Cocina hasta que espese
Agrega el azúcar, revuelve hasta que se disuelva
Dejar enfriar completamente
Batir la mantequilla ablandada hasta que quede suave

Preparar la masa de hojaldre
Hervir el agua y la mantequilla
Retirar del fuego
Agregar la harina y el polvo para hornear de una sola vez
Revolver vigorosamente hasta que quede suave
Dejar enfriar durante 10 minutos
Batir los huevos de a uno por vez
Mezclar durante 2-3 minutos hasta que quede brillante

Hornear las capas
Precalentar el horno a 400 °F (200 °C)
Forrar dos bandejas para hornear
Extender la mitad de la masa en cada una
Hornear durante 20 minutos hasta que se dore
Dejar enfriar completamente

Armar el pastel
Colocar la primera capa en un plato para servir
Untar con toda la crema para pudín
Cubrir con la segunda capa
Espolvorear con azúcar en polvo
Consejos de expertos

Asegúrese de que el pudín esté completamente frío antes de agregar la mantequilla
Batir los huevos de a uno por vez por completo
Dejar que las capas se enfríen por completo antes de armar
Refrigerar 2 horas antes de servir

Instrucciones de almacenamiento
Refrigerar: hasta 3 días
No congelar
Se recomienda servir dentro de las 24 horas
Información nutricional (por rebanada)
Fuente https://hapadltd.com