Ingredientes
Para la base de arroz
1 taza (200 g) de arroz blanco de grano largo
2 tazas (480 ml) de agua caliente
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Para la mezcla de verduras y proteínas
1 cebolla mediana, finamente picada
1 zanahoria grande, en juliana
1 pimiento morrón, cortado en cubitos
2-3 cebollas de verdeo, picadas
2-3 cucharadas de granos de maíz
3-4 huevos grandes, separados
1 lata (5 oz/140 g) de atún en agua, escurrido
2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones detalladas
Paso 1: Cocina el arroz
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande
Agrega el arroz y saltea durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente
Agrega agua caliente y sal
Cubre y cocina a fuego lento durante 10 minutos
Retira del fuego y deja
Paso 2: Preparar las verduras
Cortar la cebolla en cubitos finos
Cortar la zanahoria en juliana con un rallador
Cortar el pimiento morrón en cubitos
Picar las cebollas verdes
Midir los granos de maíz
Paso 3: Cocinar las verduras
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande
Saltear la cebolla durante 3 minutos
Agregar las zanahorias, cocinar durante 3 minutos
Agregar el pimiento morrón, cocinar durante 3 minutos
Agregar el maíz y las cebollas verdes, cocinar durante 3 minutos
Paso 4: Agregar las proteínas
Separar los huevos, dejando las claras a un lado
Batir las yemas de huevo
Agregar a la mezcla de verduras, revolviendo constantemente
Cocinar durante 3 minutos
Agregar el atún escurrido
Cocinar durante 3 minutos adicionales
Paso 5: Combinar y terminar
Agregar el arroz cocido a la mezcla de verduras y proteínas
Revolver suavemente para combinar
Condimentar con sal y pimienta
Calentar antes de servir
Consejos profesionales
Enjuagar el arroz antes de cocinarlo para obtener mejores resultados
No cocinar demasiado las verduras para mantener los nutrientes
Usar ingredientes frescos cuando sea posible
Controlar las porciones para comidas equilibradas
Nutrición Información
Por porción (1/4 de la receta):
Fuente https://hapadltd.com/