Ingredientes
Para el relleno de manzana:
5 manzanas medianas (670 g, aprox. 3 tazas, en rodajas)
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de azúcar granulada (40 g)
1/4 cucharadita de canela molida
Para la masa del pastel:
5 cucharadas de mantequilla (100 g, ablandada)

Pizca de sal
5 cucharadas de azúcar granulada (100 g)
8 g de azúcar de vainilla (aprox. 1 1/2 cucharadita)
2 huevos medianos (cada uno de 63 g)
4 g de levadura en polvo (aprox. 1 cucharadita)
400 g de harina común (aprox. 3 1/4 tazas)
1 yema de huevo (para pincelar)
Azúcar en polvo, para espolvorear (opcional)

Instrucciones
Preparar el Manzanas:
Pela, quítale el corazón y corta las manzanas en rodajas. Mezcla con jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar y canela. Reserva.
Prepara la masa del pastel:
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que quede una masa suave y esponjosa.
Agrega los huevos de a uno, mezclando bien después de cada adición.

Combina los ingredientes secos:
Tamiza la harina y el polvo para hornear. Agrega esta mezcla gradualmente a los ingredientes húmedos para formar una masa suave.
Arma el pastel:
Extiende la masa para que quepa en un molde para hornear de 51 × 36 cm.
Distribuye la mezcla de manzanas uniformemente sobre la masa. Pincela con yema de huevo.
Hornea:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y hornea durante 45-50 minutos o hasta que esté dorado.

Termina y sirve:
Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir si lo deseas. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Sirve con una bola de helado de vainilla.
Rocíe la salsa de caramelo por encima para agregarle dulzura.
Disfrútelo con una cucharada de crema batida.
Acompañe con una taza de té o café con especias.
Sirva con una pizca de nueces picadas para lograr una textura crujiente.
Consejos de cocina
Elija manzanas firmes: use manzanas firmes y ácidas como Granny Smith para lograr la mejor textura y sabor.

Evite mezclar demasiado: cuando combine los ingredientes secos y húmedos, mezcle hasta que se integren para mantener la masa liviana.
Pinte con yema de huevo para darle brillo: para lograr un hermoso acabado dorado, no se salte el paso de pincelar la masa con yema de huevo.
Deje enfriar un poco antes de servir: deje que el pastel se enfríe un poco para que los sabores se fusionen.
Agregue nuez moscada: una pizca de nuez moscada en la mezcla de manzana puede agregarle un toque extra de calidez al sabor.
Beneficios nutricionales
Las manzanas son ricas en fibra y vitamina C.

La canela tiene propiedades antioxidantes y puede ayudar a regular el azúcar en sangre.
Este postre contiene grasas saludables provenientes de la manteca.
Contiene proteínas provenientes de los huevos.
Tiene un menor contenido de sodio, adecuado para quienes controlan la ingesta de sal.
Información dietética
Apto para vegetarianos
Contiene lácteos, huevos y gluten
Puede adaptarse para que no contenga lácteos o gluten sustituyendo ingredientes
Fuente https://www.greenku.com/