Ingredientes
Avena: 1 taza
Leche: 150 ml
Huevos: 2
Plátanos: 2, machacados
Edulcorante: 1 cucharadita (miel, jarabe de arce o el edulcorante de su elección)

Cacao en polvo: 1 cucharada
Polvo para hornear: 1 cucharadita
Nueces: 40 g, picadas (p. ej., nueces, almendras o pecanas)
Aceite de aguacate: para engrasar

Instrucciones
Prepara la masa:
En un bol, combina la avena, la leche, los huevos, los plátanos machacados, el edulcorante, el cacao en polvo y el polvo para hornear. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Agrega los frutos secos:
Incorpora los frutos secos picados, distribuyéndolos uniformemente por toda la masa.

Engrase la fuente para horno:
Engrase ligeramente una fuente para horno o un molde para muffins con aceite de aguacate para evitar que se pegue.
Vierta y alise:
Vierta la mezcla en la fuente para horno engrasada, esparciéndola uniformemente con una espátula.

Hornee:
Precaliente el horno a 180 °C (360 °F).
Hornee durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté firme y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfríe y sirva:
Deje que la masa se enfríe durante unos minutos antes de cortar. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir
Sirva con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel para darle más dulzura.
Combine con bayas frescas para agregar sabor y color.
Cubra con una pizca de nueces adicionales para darle un toque crocante.
Sirva con una guarnición de mantequilla de almendras o maní para agregarle proteínas.
Disfrútelo con un vaso de leche o una taza de café para un desayuno completo.

Consejos de cocina
Use plátanos maduros para obtener un sabor naturalmente dulce.
Ajuste el nivel de edulcorante según sus preferencias y la madurez de los plátanos.
Sustituya el aceite de aguacate por aceite de coco o aceite de oliva si lo prefiere.
Agregue una pizca de canela o extracto de vainilla para darle más calidez y sabor.
Si usa un molde para muffins, reduzca el tiempo de cocción a 20-25 minutos.
Beneficios nutricionales

Avena: rica en fibra, excelente para la digestión y la salud del corazón.
Plátanos: aportan dulzura natural, potasio y vitamina B6.
Huevos: aportan proteínas y ayudan a unir los ingredientes.
Frutos secos: una fuente de grasas saludables, proteínas y fibra.

Información dietética
Vegetariano: apto para una dieta vegetariana.
Opción sin gluten: utilice avena certificada sin gluten si es necesario.
Opción sin lácteos: sustituya la leche por una alternativa láctea de origen vegetal.
Sin azúcar refinado: utiliza edulcorante natural.
Fuente https://www.greenku.com/