Ingredientes:
Para el relleno:
2 tazas de espinaca fresca, limpia y picada
4 rebanadas de tocino
¼ de taza de cebollas picadas
1 cucharada de ajo picado
½ taza de queso parmesano rallado
8 oz (1 paquete) de queso crema, ablandado
1 huevo
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de eneldo seco
¼ de cucharadita de orégano
¼ de cucharadita de pimienta negra
¼ de taza de cebollas verdes picadas
Para la masa de hojaldre:
1 hoja de masa de hojaldre
Harina (para espolvorear)
1 huevo (para pintar con huevo)
Instrucciones:
- Cocina el tocino:
En una sartén grande a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté crocante, luego retíralo de la sartén y reserva. Corta el tocino en trozos pequeños cuando se enfríe.
Escurre el exceso de grasa del tocino de la sartén, dejando aproximadamente 2 cucharadas.
- Saltear las verduras:
En la misma sartén con la grasa de tocino, añadir las cebollas cortadas en cubitos y saltear durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Añadir el ajo picado y saltear durante 1 minuto más, luego añadir las espinacas picadas y cocinar hasta que se ablanden.
Retirar las espinacas, las cebollas y el ajo de la sartén y reservar.
- Hacer el relleno:
En un bol grande, combinar la mezcla de espinacas salteadas, el tocino picado y el queso parmesano.
En un bol aparte, combinar el queso crema ablandado, el huevo, el ajo en polvo, el eneldo, el orégano y la pimienta. Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea y bien combinada.
Añadir la mezcla de queso crema a la mezcla de espinacas y revolver hasta que todo esté uniformemente combinado.
Incorporar las cebollas verdes picadas.
- Preparar la masa de hojaldre:
Enharinar una superficie limpia y extender la hoja de masa de hojaldre hasta que quede suave y uniforme.
Corta la masa en cuadrados lo suficientemente grandes para que quepan en un molde para muffins engrasado.
- Arma los hojaldres:
Coloca cada cuadrado de hojaldre en el molde para muffins engrasado, dejando que los bordes sobresalgan.
Agrega 1-2 cucharadas de la mezcla de espinaca y tocino en cada hojaldre.
Dobla los bordes de la masa hacia el centro, cubriendo parte del relleno.
- Pinta con huevo y hornea:
En un tazón pequeño, bate un huevo y usa una brocha de repostería para aplicar un pincel de repostería sobre las partes superiores de los hojaldres.
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Hornea los hojaldres durante 20-24 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Sirve:
Una vez horneados, retira los hojaldres del horno y déjalos enfriar un poco.
Sírvelos tibios y disfruta de los sabores crujientes, con queso y salados.
Consejos para el éxito
Descongele la masa de hojaldre: asegúrese de que la masa de hojaldre esté completamente descongelada pero todavía fría cuando trabaje con ella. Esto ayuda a mantener su textura hojaldrada.
No llene demasiado: evite llenar demasiado las masas de hojaldre, ya que esto puede hacer que se abran durante el horneado.
Personalice el relleno: siéntase libre de agregar otros ingredientes como hongos salteados, diferentes quesos o especias según su gusto.
Sugerencias para servir
Estos bocados de hojaldre son perfectos para servir en fiestas, días de juego o reuniones. Combínelos con una salsa para mojar como aderezo ranchero, crema agria o un alioli picante para darle más sabor.
Almacenamiento y sobras
Refrigeración: guarde las sobras de bocados de hojaldre en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
Congelación: puede congelar bocados de hojaldre rellenos sin cocinar antes de hornearlos. Colóquelos en una bandeja para hornear para congelarlos individualmente, luego transfiéralos a una bolsa para congelador. Hornee congelados, agregando unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
Variaciones
Opción vegetariana: omite el tocino y agrega más vegetales como pimientos morrones o champiñones para una versión vegetariana.
Diferentes quesos: prueba con queso feta o de cabra para darle un toque ácido, o usa una mezcla de quesos para un sabor más complejo.
Picante: agrega hojuelas de pimiento rojo o jalapeños cortados en cubitos para darle un toque picante.
Sugerencias para servir:
Sirve estos hojaldres como aperitivos para una cena o un brunch.
Combínalos con una salsa para mojar como la salsa ranch o la salsa alioli de ajo.
Disfrútalos como un refrigerio o como parte de un sabroso desayuno.
Consejos de cocina:
Asegúrate de escurrir completamente el exceso de grasa de tocino de la sartén para evitar que el relleno quede grasoso.
Mantén la masa de hojaldre fría hasta que esté lista para usar; la masa de hojaldre tibia puede volverse difícil de trabajar.
Puedes preparar el relleno con un día de anticipación para ahorrar tiempo el día de hornear.
Beneficios nutricionales:
Espinaca: rica en hierro, vitaminas A y C y antioxidantes.
Tocino: agrega sabor y proteínas.
Queso parmesano: rico en calcio y proteínas.
Queso crema: aporta una textura cremosa y untuosidad al relleno.
Información dietética:
Opción vegetariana: omite el tocino para una versión vegetariana.
Sin frutos secos: apto para personas alérgicas a los frutos secos.
Opción sin lácteos: utiliza queso crema sin lácteos y una masa de hojaldre vegana para una versión sin lácteos.
Fuente https://www.greenku.com/