Ingredientes para las barritas energéticas
70 g (½ taza) de anacardos
70 g (½ taza) de nueces
70 g (½ taza) de almendras
40 g (¼ taza) de piñones
70 g (½ taza) de avellanas
70 g (⅓ taza) de semillas de calabaza

150 g (1 taza) de dátiles sin hueso
50 g (½ taza) de avena
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
160 ml (½ taza) de miel
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Tostar los frutos secos

Tostar los frutos secos: En una sartén seca, tostar ligeramente los anacardos, las nueces, las almendras, los piñones y las avellanas a fuego medio durante unos minutos hasta que desprendan un aroma fragante y estén ligeramente dorados. Retirarlos del fuego y reservar.
Tostar las semillas de calabaza: En la misma sartén, tostar las semillas de calabaza por separado durante unos minutos, hasta que empiecen a estallar. Español:Déjalos a un lado también.

Paso 2: Prepara los dátiles
Remoja los dátiles: Remójalos en agua fría durante 15 minutos para ablandarlos.
Pica los dátiles: Una vez que se hayan ablandado, escúrrelos, quítales los carozos (si es necesario) y córtalos en trozos pequeños.
Paso 3: Procesa la avena
Pica la avena: Usa un procesador de alimentos o una batidora para triturar la avena hasta que tenga una textura más fina, pero reserva algunos trozos pequeños para que las barras tengan más textura.
Paso 4: Cocina los dátiles
Calienta el aceite de oliva: En una sartén, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Cocina los dátiles: Agrega los dátiles picados a la sartén y cocínalos, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos hasta que se ablanden y comiencen a deshacerse.
Paso 5: Mezcla los ingredientes
Combina todo: Agrega las nueces tostadas, las semillas de calabaza y la avena a los dátiles ablandados. Revuelve bien para combinar todo.
Agrega condimentos y miel: Agrega ½ cucharadita de sal y vierte 160 ml de miel, mezclando todo hasta que esté bien incorporado. Ten cuidado de no calentar la miel por mucho tiempo para conservar sus nutrientes.

Paso 6: Forma las barras
Prepara el plato: Cubre una fuente o molde para horno con papel pergamino engrasado con aceite de oliva (o usa papel pergamino siliconado para que sea más fácil desmoldar).
Presiona la mezcla: Con el dorso de una cuchara o tus manos, presiona la mezcla firmemente en el plato, esparciéndola uniformemente y compactándola bien para formar barras sólidas.
Paso 7: Enfría y deja reposar
Enfría y refrigera: Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego colócala en el refrigerador durante 1 hora para que se endurezca.
Corta las barras: Después de enfriar, usa un cuchillo húmedo para cortar la mezcla en barras individuales.
Refrigera nuevamente: Devuelve las barras al refrigerador durante 30 minutos más para que se endurezcan por completo.

Paso 8: Almacena
Envuelve y almacena: Envuelve cada barra en film transparente para guardarla y transportarla fácilmente. Mantén las barritas refrigeradas para mantener su frescura o puedes congelarlas para conservarlas durante más tiempo.
Información nutricional
Esta receta rinde aproximadamente entre 12 y 16 barritas energéticas. Valores nutricionales aproximados por barrita
Fuente https://hapadltd.com/