Ingredientes
CERDO MOLIDO
500 g
CEBOLLA PICADA
2 cucharada
AJO PICADO
1 diente
SAL
1 1/4 cucharadita1/8 cucharaditaCAYENA1/2 cucharadita
PIMIENTO NEGRO1/8 cucharaditaTOMILLO SECO1/4 cucharaditaSALVIA FRESCA PICADA1 cucharadaPAN rallado1 cucharadaHOLDADERO< /span>SEMILLAS DE SÉSAMO (OPCIONAL)Para un aperitivo sencillo y sabroso, puedes servirlo en cualquier ocasión, te encantarán los rollitos de salchicha. Son la versión británica de los clásicos cerdos americanos en una manta; de hecho, esta receta es increíblemente popular en el Reino Unido e Irlanda.1YEMA DE HUEVO BATIDA1
Los rollitos de salchicha están hechos de salchicha molida aromatizada con cebolla y especias, envuelta en hojaldre mantecoso y hojaldrado y cocinada hasta obtener una hermosa perfección crujiente y dorada. Puede disfrutar los rollos de salchicha como aperitivo o refrigerio, como parte de un almuerzo para llevar o de un picnic, o puede acompañarlos con algunos acompañamientos para preparar una comida principal. Si planeas servirlos en una fiesta, puedes preparar rollos de salchicha hasta con un día de anticipación. No importa la ocasión, quedan fantásticos bañados en salsa marrón, mostaza o incluso ketchup.
Ingredientes de rollos de salchicha caseros
Una de las mejores cosas de los rollos de salchicha (¡además de lo bien que saben!) es que no necesitas ningún ingrediente sofisticado para prepararlos. Lo único que necesitas es salchicha molida, una cebolla, ajo, especias, hierbas, yema de huevo y un poco de hojaldre, además de una pizca de sal y pimienta y un poco de aceite para freír las cebollas.
Por supuesto, siempre puedes darle vida a tus rollos de salchicha para hacerlos más gourmet; sin embargo, el clásico rollo de salchicha es perfecto por su simplicidad.
Cómo hacer rollos de salchicha
Los rollos de salchicha son tan deliciosos y fáciles de hacer que pueden convertirse en un alimento básico en su hogar. Comience precalentando su horno a 190°C/375°F. Toma un tazón grande y mezcla la carne de la salchicha, la cebolla, las hierbas, las especias, el ajo, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta que todo esté bien combinado. Haz dos rollos de mezcla de salchicha, envuélvelos en film transparente y déjalos reposar en el frigorífico.
Estirar el hojaldre y cortarlo en dos rectángulos. Puedes refrigerar la masa durante 10 a 20 minutos para que sea más fácil trabajar con ella. A continuación, rellena cada tira con el relleno de salchicha. Batir la yema de huevo y pintarla por los bordes de la masa. Dobla la masa para formar un rollo y luego unta la parte superior con más huevo y semillas de sésamo si lo prefieres. Corta los rollos al tamaño deseado y luego hornea los rollos de salchicha durante 30 minutos. Déjalos enfriar un poco y luego sírvelos calientes.
Consejos para preparar los mejores rollitos de salchicha caseros
Si usas hojaldre congelado, primero tendrás que descongelarlo. Siga las instrucciones del paquete para sacarlo correctamente.
El hojaldre comprado en la tienda es la opción más cómoda, pero si quieres puedes hacerlo tú mismo.
Variaciones de rollos de salchicha
Hay muchísimas variaciones deliciosas de rollos de salchicha para probar. Añade verduras como pimientos picados, zanahorias, espinacas o apio.
También puedes saltear las cebollas durante 7 a 8 minutos, o hasta que comiencen a dorarse y luego agregarlas a la mezcla de salchicha.
Si bien la mayoría de los rollos de salchicha están hechos con carne de cerdo molida, puedes sustituirla por carne molida de res o incluso por pavo molido o pollo molido.
Cómo almacenar rollos de salchicha caseros
Mantén los rollos de salchicha en un recipiente hermético en el refrigerador y disfrútalos en 1 o 2 días. Los rollos de salchicha congelados se conservarán durante unos 3 meses. Descongelarlos en el refrigerador durante la noche y recalentarlos durante 15 a 20 minutos a 400°F.
Instrucciones
Precalienta tu horno a 190°C/375°F. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
Paso 1
En un bol mezcle la carne con la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta, todas las especias y el pan rallado.
Paso 2
Haz 2 salchichas, asegurándote de humedecer ligeramente las manos para evitar que se peguen. Pon la mezcla de dos salchichas en el frigorífico durante 10 a 20 minutos.
Paso 3
Extiende el hojaldre y córtalo en dos rectángulos del tamaño de la mezcla de salchicha. Puedes meterlos en el frigorífico unos minutos para que se doren mejor. Ahora ponga la mezcla de salchicha a un lado de la masa. Empieza a doblar la masa sobre el relleno de carne.
Paso 4
Cepille la yema de huevo a lo largo de los bordes de la masa y termine de enrollar.
Paso 5
Pellizca el rollo para sellarlo mejor. Repita lo mismo con la otra mezcla de salchichas y luego colóquelas en el refrigerador durante 10 minutos.
Paso 6
Cortar en rodajas, untar con la yema de huevo restante y espolvorear con semillas de sésamo si las usa.
Paso 7
Transfiera los panecillos con la costura hacia abajo al molde para hornear y hornee durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 8
Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar unos minutos
Paso 9
¡Sirve y disfruta!
Notas
Corta los rollos de salchicha en el largo que prefieras. Puedes probar versiones del tamaño de un bocado o cortarlas un poco más para obtener la forma tradicional de rollo de salchicha.
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