Ingredientes
Para crear esta obra maestra culinaria, necesitarás:

3 huevos
1 taza (150 gramos) de azúcar
1/3 taza (80 gramos) de aceite vegetal
1 1/2 taza (180 gramos) de harina
Ralladura de 1 naranja

7 onzas (200 gramos) de zanahorias ralladas
1 taza (100 gramos) de nueces picadas (más un poco más para decorar)
Una pizca de sal
2 cucharaditas (10 gramos) de levadura en polvo
Canela, clavo de olor, nuez moscada, al gusto (aproximadamente 1 cucharada de especias mixtas)
Para el glaseado cremoso:

7-8 onzas (200-250 gramos) de queso crema
1/2 a 2/3 taza (50-65 gramos) de azúcar en polvo
Preparación
Analicemos los pasos para hacer un pastel celestial:

Rallar las zanahorias y la ralladura de naranja



¡Toma tu rallador y prepárate para hacer magia! Ralla las zanahorias hasta que tengas un montículo vibrante de bondad anaranjada. No olvides rallar también la naranja, ya que le da un toque cítrico que lleva a este pastel al siguiente nivel.

Picar las nueces
¡Es hora de agregarle un toque crujiente! Toma tu confiable cuchillo o un molinillo y corta esas nueces en deliciosos trocitos. Estos trocitos de nueces agregarán textura y riqueza a cada bocado.

Batir los huevos y el azúcar
¡Prepara tu brazo para batir! Bate los huevos y el azúcar juntos hasta que la masa quede liviana y espumosa. Este paso le agrega aire a la masa, lo que da como resultado un pastel liviano y esponjoso.

Agregar aceite vegetal
Vierte el aceite vegetal y mézclalo bien. Este ingrediente mantiene el pastel húmedo y tierno, lo que garantiza que cada bocado sea una delicia.

Mezclar los ingredientes secos y las especias
En un recipiente aparte, combina la harina, la sal, el polvo para hornear y las especias. Mézclalos bien para garantizar una distribución uniforme del sabor.

Combinar los ingredientes húmedos y secos
¡Ahora es el momento de juntar todo! Añade las zanahorias ralladas, la ralladura de naranja y las nueces picadas a la mezcla de huevo. Luego, añade poco a poco los ingredientes secos, mezclando hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar demasiado; queremos una miga tierna, no un bizcocho duro.

Hornear el bizcocho
Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja para hornear con papel de pergamino. Vierte la masa en la bandeja y alísala de manera uniforme. Métela en el horno y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio.

Hacer el glaseado de queso crema
Mientras se hornea el bizcocho, bate el glaseado cremoso. Simplemente mezcla el queso crema y el azúcar en polvo hasta que quede suave y cremoso. Ajusta el dulzor a tu gusto y prepárate para untarlo en el bizcocho.

Armado y decoración
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, extiende una capa generosa de glaseado de queso crema encima. Usa una espátula para crear remolinos y picos, luego espolvorea con nueces picadas adicionales para darle un toque decorativo.

Enfriamiento y servicio
¡La paciencia es una virtud! Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo. Esto garantiza cortes limpios y evita que el glaseado se derrita. Una vez que se haya enfriado, sirva porciones de esta creación celestial a sus ansiosos invitados o disfrute de un trozo (o tres) usted mismo.
Fuente https://en.redtaggrab.com/