Ingredientes
Para la masa de muffins:
1½ taza de harina común (180 g)
½ taza de azúcar granulada (100 g)
1 cucharada de levadura en polvo (15 g)
½ cucharadita de sal (3 g)
1 cucharadita de canela molida (3 g)
½ cucharadita de nuez moscada molida (1 g)
1 taza de leche (240 ml)
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
¼ de taza de mantequilla derretida (60 ml)
1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
Para la cobertura:
½ taza de azúcar con canela (100 g)
2 cucharadas de mantequilla derretida para pincelar
Instrucciones paso a paso
Preparación de la cocina
Comienza precalentando el horno a 375 °F (190 °C).
Cubre un molde para muffins estándar de 12 tazas con envoltorios de papel.
Reúne todos los ingredientes y asegúrate de que estén a temperatura ambiente.
Preparación de la masa
Combine los ingredientes secos:
Bate la harina, el azúcar granulado, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un bol grande
Asegúrate de que no queden grumos de especias
Mezcla los ingredientes húmedos:
En un bol mediano aparte, bate la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla
Asegúrate de que los huevos estén completamente incorporados
Combina las mezclas:
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos
Mezcla suavemente hasta que se combinen
Deja de mezclar tan pronto como no se vea harina seca
Horneado de muffins
Llena los moldes para muffins:
Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados
Llena cada molde hasta aproximadamente ⅔ de su capacidad
Usa una cuchara para helado para dividir en porciones uniformes
Horneado:
Coloca en el horno precalentado
Hornea durante 15 a 18 minutos
Prueba con un palillo: debe salir limpio
Adición de la cobertura
Prepara mientras se hornean los muffins:
Coloca el azúcar y la canela en un bol poco profundo
Derrite la mantequilla para pincelar
Terminar Muffins:
Dejar enfriar durante 5 minutos en el molde
Retirar y pincelar las superficies con mantequilla derretida
Pasar por la mezcla de azúcar y canela
Información nutricional
Fuente https://hapadltd.com/