Ingredientes
Para la corteza
1½ taza (180 g) de migas de galletas graham
½ taza (115 g) de mantequilla derretida
¼ taza (50 g) de azúcar granulada
Para el relleno
1 paquete (96 g/3,4 oz) de mezcla instantánea para pudín de crema de banana
2 tazas (480 ml) de leche entera fría
1 taza (240 ml) de crema espesa
2 cucharadas (15 g) de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 bananas maduras, cortadas en rodajas
Para decorar
Crema batida adicional
Miel para rociar
Rodajas de banana adicionales (opcional)
Instrucciones detalladas
Preparar la corteza
Cubrir un molde para muffins de 12 tazas con envoltorios de papel para sacarlos fácilmente
En un tazón mediano, combinar las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y el azúcar
Mezclar hasta que la mezcla parezca arena húmeda y se mantenga unida al presionarla
Dividir la mezcla de manera uniforme entre los moldes para muffins (aproximadamente 2 cucharadas por cada uno) taza)
Presione firmemente en el fondo y los lados usando el dorso de una cuchara
Refrigerar durante al menos 1 hora para que se endurezca por completo
Preparar el relleno
En un tazón grande, bata vigorosamente la mezcla de pudín de banana instantáneo y la leche fría durante 2 minutos
Asegúrese de que no queden grumos
Refrigerar durante 5 minutos para que se endurezca ligeramente
Preparar la crema batida
En un tazón frío, combine la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla
Batir con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que se formen picos rígidos (aproximadamente 2-3 minutos)
Tenga cuidado de no batir demasiado
Arma las tartas
Incorpore suavemente la mitad de la crema batida en la mezcla de pudín de banana
Coloque 2-3 rodajas de banana en el fondo de cada corteza fría
Vierta con una cuchara o manga la mezcla de pudín de banana en cada corteza
Cubra con la crema batida restante
Decore con rodajas de banana frescas
Rocíe con miel justo antes de servir
Consejos de almacenamiento y preparación con anticipación
Guarde las tartas ensambladas en el refrigerador hasta por 24 horas
Para obtener mejores resultados, agregue rodajas de plátano y miel justo antes de servir
Las cortezas se pueden preparar hasta con 3 días de anticipación y guardar en un recipiente hermético
Para evitar que las rodajas de plátano se doren, pincele con jugo de limón