Ingredientes
Para el pollo relleno:
2 filetes de pechuga de pollo (300-350 g/10-12 oz)
1 patata grande (200 g/7 oz)
4 lonchas de queso (80 g/3 oz)
1 huevo grande
1 cucharadita de sal (5 g)
Pimienta negra al gusto
Para la ensalada fresca:
½ lechuga iceberg (300 g/10,5 oz)

1 zanahoria mediana (100 g/3,5 oz)
1 pimiento morrón mediano (120 g/4 oz)
50 g de pepinos encurtidos (1,8 oz)
150 g de maíz enlatado (5,3 oz), escurrido
2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso
Fase de preparación
Comience por precalentar el horno a 180 °C (356 °F)
Cubra una bandeja para hornear con papel de pergamino para una limpieza fácil
Asegúrese de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una cocción uniforme
Preparación del pollo

Coloque cada pechuga de pollo entre dos hojas de film transparente
Con un mazo para carne, golpee el pollo hasta que alcance un grosor uniforme de aproximadamente ¼ de pulgada
Corte cada pechuga aplanada a lo largo para crear cuatro porciones iguales
Sazone ambos lados generosamente con sal y pimienta negra recién molida
Preparación del relleno perfecto
Lave y pele la papa
Con el lado fino de un rallador, ralle la papa
Coloque la papa rallada en un paño de cocina limpio y apriételo firmemente para eliminar el exceso de humedad

Transfiera la papa seca a un tazón para mezclar
Agregue el huevo batido y la sal
Mezcle bien hasta que esté bien combinado
Proceso de ensamblaje
Coloque los trozos de pollo aplanados en una superficie de trabajo limpia
Coloque una porción de la mezcla de papa en la mitad de cada trozo de pollo
Cubra con una rodaja de queso
Doble con cuidado el pollo sobre el relleno
Presione los bordes firmemente para sellar
Si es necesario, asegure con palillos de dientes

Cocina Método
Coloca los filetes rellenos en la bandeja para hornear preparada
Hornea durante 30 minutos a 180 °C (356 °F)
Controla la temperatura interna: debe alcanzar los 74 °C (165 °F)
Deja reposar durante 5 minutos antes de servir
Preparación de la ensalada fresca
Lava y seca bien todas las verduras
Corta la lechuga iceberg en trozos pequeños
Corta la zanahoria en juliana o usa un rallador para hacer tiras finas
Corta el pimiento morrón en dados pequeños y uniformes
Corta los pepinos encurtidos en rodajas

Escurre bien el maíz
Combina todas las verduras en un tazón grande
Bate el aceite de oliva y el jugo de limón
Vierte el aderezo sobre las verduras
Condimenta con sal y pimienta
Mezcla suavemente para combinar
Consejos profesionales para obtener resultados perfectos
Elige pechugas de pollo de tamaño similar para una cocción uniforme
No te saltes el paso de exprimir el exceso de humedad de las papas
Deja reposar el pollo después de cocinarlo para retener los jugos
Condimenta bien cada componente para obtener el mejor sabor
Fuente https://hapadltd.com/