Ingredientes
Para la tarta danesa:
500 g de hojaldre
2 manzanas medianas (unos 300 g)
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida
2½ cucharadas (30 g) de azúcar granulada
2 cucharaditas (5 g) de canela molida
1 huevo grande (para pintar con huevo)
Almendras en rodajas para decorar
Para el té especiado:
1 manzana mediana cortada en rodajas
1 naranja cortada en rodajas
2-3 clavos de olor enteros
1 rama de canela
1 bolsita de té negro
Azúcar al gusto
4 tazas de agua
Instrucciones paso a paso
Prepara el relleno
Pela y quita el corazón de las manzanas
Córtalas en cubos de 1 cm (⅓ pulgada)
Mezcla con la mantequilla derretida
Mezcla el azúcar y la canela
Reserva mientras preparas la masa
Prepara la masa
Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada
Córtala en 4 rectángulos iguales
Marca líneas diagonales en cada rectángulo largo lado
Deje la tira central sin cortar para el relleno
Proceso de armado
Coloque la mezcla de manzana en el centro de cada rectángulo
Comience por un extremo y doble las tiras de manera alternada sobre el relleno
Dé forma circular
Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino
Deje 2 pulgadas entre las masas
Toques finales y horneado
Bata el huevo con 1 cucharada de agua
Pinte bien las masas con huevo batido
Espolvoree con almendras en rodajas
Hornee a 400 °F (200 °C) durante 20-25 minutos
Busque un color marrón dorado y una textura crujiente
Prepare el té con especias
Combine la fruta, las especias y el agua en una olla
Lleve a ebullición suave
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos
Agregue la bolsita de té
Deje reposar durante 3-5 minutos
Cuele y endulce a gusto
Consejos profesionales para el éxito
Mantenga la masa de hojaldre fría hasta que esté lista para usar
Corte los trozos de manzana de manera uniforme para una cocción pareja
No rellene demasiado las masas: menos es más
Asegúrese de que las tiras tengan un ancho uniforme para una cocción atractiva trenzado
Pintar con huevo todas las superficies para obtener un color dorado uniforme
Instrucciones de almacenamiento
Se recomienda servir fresco y tibio
Guardar las sobras de pastelería a temperatura ambiente durante 1 día
Recalentar en un horno a 350 °F (175 °C) durante 5 minutos
Se puede congelar sin hornear hasta por 1 mes
Fuente https://hapadltd.com/