Ingredientes
Para la masa:
2 3/4 tazas (350 g) de harina
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite
6 cucharadas (90 ml) de jugo de naranja recién exprimido
1/2 taza (120 ml) de leche tibia
Una pizca de sal
2 1/2 cucharaditas (8 g) de levadura seca
1 cucharada de mantequilla derretida
Un poco de aceite (para freír)
Para terminar:
Azúcar en polvo (para espolvorear sobre la masa liviana)
Información nutricional (por porción)
Calorías: 200
Grasa total: 7 g
Grasa saturada: 2 g
Colesterol: 25 mg
Sodio: 100 mg
Carbohidratos totales: 30 g
Fibra dietética: 1 g
Azúcares: 6 g
Proteínas: 4 g
Número de porciones: 12
Instrucciones paso a paso
- Amasar la masa
Activar la levadura:
En un recipiente hondo, combinar 2 cucharadas de azúcar y 8 g de levadura seca. Incorporar 120 ml de leche tibia y dejar reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos para permitir que la levadura se active.
Incorporar los ingredientes húmedos:
Agregar 1 huevo a temperatura ambiente, 2 cucharadas de aceite y 6 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido a la mezcla de levadura. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Agregar la harina:
Agregar gradualmente 2 3/4 tazas de harina mezclada con una pizca de sal a los ingredientes húmedos. Revolver hasta formar una masa suave. Amasar la masa a mano o con una batidora hasta que quede suave y elástica.
- Dar forma a los pasteles
Preparar la masa:
Presionar la masa en un recipiente y hacer un hueco en el medio. Verter 1 cucharada de mantequilla derretida y amasar hasta que la mantequilla se absorba por completo en la masa.
Español:Deja que suba:
Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante unos 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Divide y dale forma:
Una vez que la masa haya subido, divídela en porciones iguales y dale forma de bola a cada porción. Deja que las bolas de masa reposen unos minutos.
Haz formas de flores:
Estira cada bola de masa hasta formar un rollo fino y luego dales forma de flores o de cualquier forma que desees.
- Hornear o freír
Freír los pasteles:
Calienta una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe la masa moldeada hasta que se dore por ambos lados. Esto llevará unos 2-3 minutos por lado. Escurre los pasteles fritos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Hornear los pasteles:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Coloca la masa moldeada en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante unos 15 a 20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y suaves.
- Toque final: espolvoree con azúcar
Espolvoree con azúcar en polvo:
Después de que los pasteles estén cocidos, espolvoréelos con azúcar en polvo para agregarles un toque dulce.
Consejos para pasteles livianos perfectos
Use ingredientes frescos:
Asegúrese de que la levadura esté fresca para que la masa suba y tenga la mejor textura.
Amasado adecuado:
Amase la masa hasta que esté suave y elástica para desarrollar el gluten, lo que ayuda a lograr una textura esponjosa.
Moldeado uniforme:
Intente darle forma uniforme a los pasteles para asegurarse de que se cocinen a la misma velocidad, ya sea horneándolos o friéndolos.
Control de temperatura:
Mantenga una temperatura constante al freír para evitar que los pasteles se quemen y para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
Sugerencias para servir
Estos pasteles livianos son versátiles y se pueden disfrutar de varias maneras:
Como un capricho para el desayuno:
Sírvalos tibios con una guarnición de fruta fresca y una taza de café o té.
Para un refrigerio dulce:
Disfruta de los pasteles como un refrigerio por la tarde con un vaso de leche o tu bebida favorita.
Como postre:
Acompaña los pasteles con una bola de helado o rocíalos con salsa de chocolate para un postre delicioso.
Conclusión
Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes crear estos pasteles livianos, esponjosos y deliciosos que son perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que elijas freírlos u hornearlos, estos pasteles seguramente serán un éxito. Sigue esta receta detallada para disfrutar de un dulce y esponjoso postre que dejará a todos con ganas de más. ¡Feliz horneado!
Fuente https://hapadltd.com/