Ingredientes
Para el relleno:
4 manzanas medianas Granny Smith (800 g/28 oz), cortadas en rodajas finas
6 dátiles Medjool grandes (120 g/4,2 oz), sin hueso y finamente picados
1 cucharadita de cardamomo (2 g)
1/2 cucharadita de nuez moscada recién molida (1 g)
1/4 taza de nueces picadas (30 g/1 oz)

Para la masa:
1 hoja de hojaldre (275 g/9,7 oz), descongelada
1 huevo grande para pintar con huevo
2 cucharadas de azúcar turbinado para cubrir (opcional)
Instrucciones paso a paso
Prepara el espacio de trabajo
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C)
Cubre una bandeja para hornear grande con papel pergamino
Enharina ligeramente la superficie de trabajo

Prepara el relleno
Quita el corazón de las manzanas y córtalas en rodajas de 1/8 de pulgada (3 mm) de grosor
Mezcla las manzanas en rodajas con los dátiles picados
Agrega el cardamomo y la nuez moscada, asegurándote de que estén uniformemente Distribución
Incorpore las nueces picadas
Deje reposar la mezcla durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen
Arme el strudel
Extienda la masa de hojaldre hasta formar un rectángulo de 35 x 40 cm (14 x 16 pulgadas)
Coloque la masa con el lado más largo hacia usted
Coloque el relleno en una tira de 10 cm (4 pulgadas) de ancho a lo largo del borde inferior
Deje bordes de 5 cm (2 pulgadas) en los lados

Enrollado y sellado
Levante con cuidado el borde inferior de la masa
Enrolle firmemente sobre el relleno, como un rollo de gelatina
Selle los bordes laterales pellizcando firmemente
Coloque con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada
Pinte toda la superficie con huevo batido
Corte 4 o 5 ranuras diagonales en la parte superior para las salidas de vapor
Horneado
Hornee durante 30 a 35 minutos hasta que esté bien dorado
Gire la bandeja a la mitad del horneado
Deje enfriar durante 15 minutos antes de cortar

Consejos de expertos
Elija manzanas firmes y ácidas como Granny Smith para obtener la mejor textura y un equilibrio de sabor
Asegúrese de que los dátiles sean frescos y suaves para obtener un dulzor natural óptimo
Deje que la masa de hojaldre se descongele por completo antes de manipularla para evitar que se rompa
Deje que se enfríe por completo antes de cortarla para mantener la integridad estructural

Instrucciones de almacenamiento
Conserve el strudel horneado cubierto a temperatura ambiente durante un máximo de 2 días. Vuelva a calentar las rebanadas individuales en un horno a 350 °F (175 °C) durante 5 a 7 minutos para que vuelvan a estar crujientes.
Fuente https://hapadltd.com/