Ingredientes
Para los dátiles:
15 dátiles Medjool grandes (300 g/10,5 oz)
Agua tibia para remojar (si es necesario)
Para la cobertura de chocolate:
1/2 taza de chocolate negro (70 % o más) (120 g/4,2 oz)
2 cucharadas de aceite de coco (30 g)
1/4 cucharadita de sal marina fina
Para la cobertura de avena:
1 taza de avena tradicional (100 g)
1/4 cucharadita de sal marina
Avena adicional para decorar (25 g)
Instrucciones paso a paso
Prepara los dátiles
Controla la frescura y la suavidad de los dátiles
Quita los carozos con cuidado para mantener la forma
Si los dátiles están firmes, remójalos en agua tibia durante 10 minutos
Sécalos completamente con toallas de papel
Enfría los dátiles durante 30 minutos para que se endurezcan
Prepara la cobertura de avena
Tuesta la avena en una sartén seca hasta que desprenda un aroma agradable
Deja que se enfríe por completo
Pulsa 1/4 de taza en un procesador de alimentos hasta que molido grueso
Mezcle la avena molida con una pizca de sal
Reserve para la cobertura
Prepare la cobertura de chocolate
Corte el chocolate en trozos pequeños
Colóquelo en un recipiente resistente al calor
Ponga 2 pulgadas de agua a hervir a fuego lento en una cacerola
Coloque el recipiente sobre el agua (sin tocarla)
Agregue el aceite de coco
Revuelva hasta que se derrita por completo
Retire del fuego, deje enfriar un poco
Montaje
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
Con un tenedor, sumerja cada dátil en el chocolate
Saque el exceso de chocolate
Colóquelo en la bandeja preparada
Espolvoree con la mezcla de avena antes de que el chocolate se endurezca
Agregue una pizca de sal marina si lo desea
Consolidación
Refrigere durante 1 hora hasta que se endurezca por completo
Retire del refrigerador 10 minutos antes de servir
Consejos de expertos
Elija dátiles Medjool grandes y frescos
Asegúrese de que los dátiles estén completamente secos antes de sumergirlos
Mantenga el chocolate a la temperatura adecuada (88-90 °F)
Trabaje rápidamente al cubrir los dátiles
Almacene en un lugar fresco para mantener el brillo
Instrucciones de almacenamiento
Temperatura ambiente: 3-4 días en recipiente hermético
Refrigerado: hasta 2 semanas
No congelar
Información nutricional
Por porción (1 bocado de dátil):
Fuente https://hapadltd.com/