Ingredientes
Manzana: 1 mediana, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
Azúcar (para la manzana): 1 cucharada
Canela: una pizca
Mantequilla: 1 cucharadita
Mermelada de albaricoque: 1 cucharada
Para la masa

Huevos: 1 grande
Azúcar de vainilla: 8 gramos (1 cucharada)
Azúcar: 70 gramos (⅓ de taza)
Sal: una pizca
Aceite: 70 ml (⅓ de taza)
Yogur: 125 gramos (½ taza)
Leche: 50 ml (3 cucharadas)
Harina común: 150 gramos (1¼ de taza)
Polvo para hornear: 8 gramos (2 cucharaditas)
Fideos de chocolate (chispas de chocolate): 20 gramos (2 cucharadas)
Para Cobertura

Hojuelas de almendras: según sea necesario
Azúcar en polvo: para espolvorear
Instrucciones
Prepara la mezcla de manzana:
En una sartén pequeña a fuego medio, derrite 1 cucharadita de mantequilla.
Agrega la manzana cortada en cubitos, 1 cucharada de azúcar y una pizca de canela. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las manzanas se ablanden.
Incorpora la mermelada de albaricoque y deja enfriar.

Prepara la masa:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y forra un molde para hornear redondo de 22-24 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, bate el huevo, el azúcar de vainilla, 70 gramos de azúcar y una pizca de sal hasta que la mezcla quede liviana y esponjosa.
Agrega gradualmente el aceite, el yogur y la leche, mezclando hasta que quede suave.
Tamiza la harina y el polvo para hornear e incorpóralos suavemente a la mezcla húmeda hasta que se combinen.
Incorpora los fideos de chocolate.

Arma el pastel:
Vierte la masa en el molde para hornear preparado.
Distribuye la mezcla de manzanas salteadas de manera uniforme sobre la masa.
Espolvorea con hojuelas de almendras.
Hornea:
Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfría y sirve:
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos y luego transfiérelo a una rejilla.
Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.



5 sugerencias para servir
Sirve con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Acompaña con una taza de té o café caliente para una merienda.
Cúbrelo con salsa de caramelo para un gusto extra.
Agrega una pizca de canela en polvo para darle un sabor especiado.
Sirve caliente con un chorrito de miel para darle un toque más saludable.

5 consejos de cocina
Usa una variedad de manzana dulce como Fuji o Gala para obtener el mejor sabor.
No mezcles demasiado la masa; esto asegura una textura suave y esponjosa.
Si no tienes fideos de chocolate, sustitúyelos con mini chips de chocolate.
Para agregar más textura, agregue un puñado de frutos secos picados, como nueces o pecanas.
Use ingredientes a temperatura ambiente para lograr una masa más suave.
Beneficios nutricionales
Manzana: aporta fibra y dulzura natural.
Yogur: agrega proteínas y probióticos para la salud intestinal.
Fideos de chocolate: un pequeño capricho que satisface los antojos de algo dulce.
Información nutricional
Vegetariana: Sí
Sin gluten: No (sustituya con harina sin gluten para una versión sin gluten)
Sin lácteos: No (reemplace el yogur y la leche con alternativas de origen vegetal para una opción sin lácteos)
Fuente https://www.greenku.com/