Ingredientes:
700 gr patatasSal, laurel y pimienta
40 g de mantequilla de buso
Ajo molidopimienta
160 gramos de harinaperejil o eneldo
2 yemas de huevoSalsa de champiñones (opcional):
200 gramos de champiñones
1 cebolla
30 gramos de mantequillaSal y pimienta
200 gramos de crema agria
Direcciones:
1. Hervir las patatas en agua, sal, laurel y pimienta.
2. Triturar las patatas y añadir la mantequilla, el ajo, la pimienta, la harina y el perejil. Finalmente agrega las yemas de huevo y mezcla bien hasta que se forme una masa uniforme.
3. Formar bolitas y triturarlas.
4. Fríelos en aceite caliente y sírvelos con las salsas.
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