Ingredientes
Masa de Hojaldre: 500 g (comprada o casera)
Piña enlatada: 500 g, escurrida y picada
Azúcar: 3 cucharadas
Canela: 1 cucharadita
Huevo: 1 (separar la yema y la clara)
Semillas de granada: Opcional, para decorar
Para el Té de Acompañamiento:
Té Negro de Hojas Sueltas: 2 cucharaditas
Jengibre: Un trocito, en rodajas
Manzana: 1, en rodajas
Azúcar: Al gusto
Instrucciones
- Prepara el Relleno de Piña:
Escurre la piña enlatada y córtala en trozos pequeños.
En un bol, combina la piña con 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela. Mezcla bien y reserva.
- Prepara la masa de hojaldre:
Precalienta el horno a 180 °C (356 °F).
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Córtala en cuadrados o rectángulos, según el tamaño que prefieras.
- Arma los hojaldres:
Coloca una cucharada del relleno de piña en el centro de cada pieza de hojaldre.
Dobla la masa sobre el relleno para crear un triángulo o rectángulo, sellando los bordes presionando con un tenedor.
Pinta las partes superiores con yema de huevo batida para obtener un acabado dorado.
- Hornea los hojaldres:
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca los hojaldres sobre ella.
Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que estén dorados e inflados.
- Prepara el té:
En una tetera o cacerola, combina las hojas de té negro, el jengibre en rodajas, las rodajas de manzana y el azúcar al gusto.
Agrega agua hirviendo y deja reposar durante 5 a 7 minutos. Cuele antes de servir.
- Sirve:
Una vez que los hojaldres estén horneados, déjalos enfriar un poco. Adorna con semillas de granada para darle un toque extra de color y sabor.
Sirve con el té especiado tibio.
Sugerencias para servir
Espolvorea los hojaldres con azúcar en polvo para darle un toque festivo.
Sirve con una cucharada de crema batida o un chorrito de salsa de caramelo.
Acompaña con helado de vainilla para un postre indulgente.
Agrega nueces picadas, como nueces o pecanas, al relleno para darle más textura.
Disfrútalos tibios con una taza de café o té chai para un refrigerio reconfortante.
Consejos de cocina
Asegúrate de que el hojaldre esté frío antes de hornear para lograr la máxima consistencia.
Usa piña fresca para un sabor más ácido, pero cocínala ligeramente con azúcar y canela antes de rellenar.
Pincela los bordes con clara de huevo antes de sellar para que quede más firme.
Para darle un toque sabroso, omite el azúcar y la canela y agrega queso al relleno de piña.
Siempre usa un cuchillo afilado o un cortador de masa para hacer cortes limpios.
Beneficios nutricionales
Piña: rica en vitamina C y antioxidantes.
Canela: conocida por sus propiedades antiinflamatorias y reguladoras del azúcar en sangre.
Semillas de granada: repletas de antioxidantes y vitaminas.
Información nutricional
Apto para vegetarianos: no contiene carne ni pescado.
Personalizable: se puede hacer vegano sustituyendo el huevo batido por leche vegetal.