Ingredientes:

Huevos: 3
Azúcar: 1/3 taza
Sal: 1/4 cucharadita
Leche: 1 taza
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
Aceite: Para engrasar el molde

Instrucciones:

Batir los huevos: En un tazón mediano, batir 3 huevos hasta que estén bien batidos.
Agregar el azúcar y la sal: Batir gradualmente 1/3 taza de azúcar y 1/4 cucharadita de sal hasta que el azúcar se disuelva.

Agregar la leche y la vainilla: Incorporar 1 taza de leche y 1 cucharadita de esencia de vainilla. Mezclar hasta que se integren por completo.
Preparar el molde: Engrasar un molde de 6 pulgadas o una fuente resistente al calor con aceite para evitar que se pegue.

Cuela la mezcla: Cuele la mezcla de natillas a través de un colador fino en el molde engrasado. Esto elimina los grumos y la espuma, lo que garantiza una crema suave.

Haz estallar las burbujas: revienta suavemente las burbujas de la superficie para lograr una parte superior suave después de cocinar al vapor.
Cocina la crema al vapor: pon agua a hervir en una vaporera. Coloca el molde en la vaporera, tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 35 a 40 minutos. Comprueba que esté lista insertando un palillo en el centro; si sale limpio, la crema está lista.
Enfría y refrigera: una vez cocida, retira el molde de la vaporera y deja que la crema se enfríe a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 1 hora para que se asiente por completo.
Sirve: corta en rebanadas o saca con una cuchara y sirve fría.

Sugerencias para servir:

Rocía con salsa de caramelo o miel para darle más dulzura.
Decora con frutas frescas como bayas o espolvorea canela o nuez moscada por encima.
Agrega una cucharada de crema batida para darle más cremosidad.
Acompaña con una taza de té o café caliente para disfrutar de un postre reconfortante.
Sirve como postre ligero después de una comida pesada.

Consejos de cocina:

Cuela la mezcla antes de cocinarla al vapor para obtener una crema suave y sin grumos.
Evita cocinarla demasiado al vapor, ya que esto puede hacer que la crema quede gomosa.
Ajusta el dulzor agregando más o menos azúcar según tu gusto.
Usa leche entera o crema para obtener una textura más rica.
Si no tienes una vaporera, usa un baño de agua colocando el molde en una olla grande con tapa y agregando agua hirviendo hasta la mitad de los lados del molde.

Beneficios nutricionales:

Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Leche: Agrega calcio, lo que favorece la salud de los huesos.
Bajo en grasas: Esta crema es relativamente liviana en comparación con las cremas horneadas.
Ingredientes simples: Sin aditivos ni conservantes artificiales.

Información dietética:

Apto para vegetarianos: Apto para vegetarianos.
Sin gluten: Elaborado con ingredientes naturalmente libres de gluten.
Sin frutos secos: Seguro para personas alérgicas a los frutos secos.
Fuente https://www.greenku.com/