Estas galletas de mantequilla con chispas de chocolate son un delicioso capricho perfecto para cualquier ocasión. Con una mezcla de mantequilla, aceite vegetal y chispas de chocolate, estas galletas ofrecen el equilibrio perfecto entre bordes crujientes y centros suaves y masticables. Ya sea que esté horneando para un evento especial o simplemente para darse un capricho dulce, esta receta se convertirá rápidamente en una de sus favoritas.

Tiempo de preparación:  15 minutos
Tiempo de cocción:  12-15 minutos
Tiempo total:  30 minutos

Ingredientes (en tazas y gramos):

• Mantequilla: 200 g (aproximadamente 1 taza)
• Aceite vegetal: 100 ml (aproximadamente 1/2 taza)
• Huevo: 1 grande
• Polvo de hornear: 10 g (2 cucharaditas)
• Azúcar de vainilla: 10 g (1 cucharada)
• Almidón de maíz (o almidón): 200 ml (aproximadamente 3/4 de taza)
• Azúcar en polvo: 200 g (aproximadamente 1 taza y media)
• Harina común: 700 ml (aproximadamente 2 3/4 tazas)
• Chips de chocolate: 100 ml (aproximadamente 1/2 taza)

Instrucciones:

• Precaliente el horno a 180°C (350°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
• En un tazón grande, bata la mantequilla y el aceite vegetal hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
• Añade el huevo y el azúcar de vainilla, mezclando bien.
• En un recipiente aparte, combine la harina, la maicena, el polvo para hornear y el azúcar en polvo. Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que se integren.
• Incorpore suavemente los chips de chocolate hasta que estén distribuidos uniformemente.
• Coloque cucharadas de masa en la bandeja para hornear preparada, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas entre sí.
• Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Sugerencias para servir:

• Servir caliente con un vaso de leche fría.
• Combínalo con una bola de helado de vainilla para un capricho aún más indulgente.
• Cúbrelo con una pizca de sal marina para darle un toque dulce y salado.
• Sirva junto con una taza de café o té caliente para una merienda reconfortante.
• Disfrútelo como una divertida cobertura para un helado de chocolate o un postre.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de que la mantequilla esté ablandada antes de comenzar, ya que esto ayuda a lograr una masa más suave.
• Para obtener galletas más masticables, hornéelas ligeramente menos para que queden suaves en el centro.
• Experimente con diferentes tipos de chispas de chocolate, como chocolate negro o blanco, para obtener sabores variados.
• Si desea una galleta más gruesa, enfríe la masa durante 30 minutos antes de hornear.
• No mezcle demasiado la masa para mantener las galletas ligeras y aireadas.

Beneficios nutricionales:

• Estas galletas proporcionan una buena fuente de energía gracias a los carbohidratos de la harina y el azúcar.
• La adición de mantequilla aporta una pequeña cantidad de grasas saludables, que son esenciales para mantener los niveles de energía durante todo el día.
• Los chips de chocolate aportan antioxidantes, especialmente si optas por el chocolate negro.

Información dietética:

• Calorías por ración (1 galleta):  250-300 kcal (según tamaño)
• Grasa:  14-16 g
• Carbohidratos:  30-35 g
• Proteína:  2-3 g
• Azúcar:  18-22 g
• Fibra:  1 g

Datos nutricionales:

• Grasa total:  14-16 g
• Grasa saturada:  7-9 g
• Colesterol:  30 mg
• Sodio:  50 mg
• Carbohidratos totales:  30-35 g
• Fibra dietética:  1 g
• Azúcares:  18-22 g
• Proteína:  2-3 g

Almacenamiento:

• Guarde sus galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
• Para conservarlas durante más tiempo, congélalas colocándolas en una bolsa o recipiente apto para congelador. Durarán hasta 3 meses.
• Para evitar que las galletas se peguen entre sí al congelarlas, coloque un trozo de papel de pergamino entre las capas de galletas.
  Fuente: https://www.greenku.com/