Ingredientes:
120 ml de leche (aproximadamente 1/2 taza)
6 g de levadura (aproximadamente 2 cucharaditas)
250 g de harina de trigo (aproximadamente 2 tazas)
50 g de azúcar en polvo (aproximadamente 1/4 taza)
1/4 cucharadita de sal
10 g de leche en polvo (aproximadamente 2 cucharaditas)
15 g de mantequilla (aproximadamente 1 cucharada)
Instrucciones:
Activar la levadura: Vierta 120 ml de leche en un recipiente grande. Agregue 6 g de levadura y déjela activar durante aproximadamente 5 minutos hasta que haga burbujas.
Mezcle los ingredientes secos: Agregue 250 g de harina de trigo, 50 g de azúcar en polvo, 1/4 cucharadita de sal y 10 g de leche en polvo al recipiente. Revuelva para combinar.
EspañolAgrega la mantequilla y amasa: agrega 15 g de mantequilla derretida a la mezcla y amasa hasta que quede suave y elástica, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Primer leudado: cubre la masa y déjala leudar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Forma la masa: una vez que la masa haya leudado, divídela en 4 partes iguales. Dales forma de pan o panecillos como desees.
Segundo leudado: deja reposar la masa formada durante 15 minutos para que leude un poco.
Prepara para hornear: precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Pincela la parte superior de la masa con yema de huevo (opcional) para obtener un acabado dorado.
Hornea: hornea la masa durante 18 minutos a fuego lento. Luego, cambia el horno a asar (fuego alto) y hornea durante 7 minutos más para obtener una corteza dorada y crujiente.
Enfría y sirve: una vez horneado, retira del horno y deja que el pan se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Sugerencias para servir:
Sirve tibio con una pizca de mantequilla y miel.
Combínalo con una taza de té o café para un refrigerio ligero.
Usa rebanadas para un sándwich con tus rellenos favoritos.
Disfrútalo con mermelada para un desayuno dulce.
Sírvelo junto con sopas y guisos para una comida reconfortante.
Consejos de cocina:
Asegúrate de amasar bien la masa para desarrollar el gluten, que le da al pan su textura esponjosa.
Si prefieres una corteza más crujiente, puedes aumentar un poco el tiempo de asado, pero ten cuidado para evitar que se queme.
Si no tienes azúcar en polvo, puedes sustituirla por azúcar granulada normal, pero la textura puede ser ligeramente diferente.
Beneficios nutricionales:
La leche aporta calcio y vitamina D para tener huesos y dientes fuertes.
La levadura ayuda con la fermentación, creando una textura ligera y contribuyendo a la salud intestinal.
La mantequilla aporta riqueza y grasas saludables para obtener energía.
Información dietética:
Contiene lácteos y gluten.
Apto para vegetarianos (no para veganos).
Fuente https://www.greenku.com