Ingredientes

2 plátanos maduros
2 g de canela
35 g de cacao en polvo
500 g de copos de avena
1 bandeja para tarta (22 cm)

1 plátano más (para la cobertura)
150 g de chocolate negro
15 ml de aceite vegetal
70 g de maní

Instrucciones

Tritura los plátanos: Tritura los dos plátanos en un bol grande hasta que quede una masa homogénea.
Agrega los ingredientes secos: Mezcla la canela, el cacao en polvo y los copos de avena hasta que se integren bien.
Prepara la bandeja para tarta: Cubre la bandeja para tarta de 22 cm con papel pergamino y presiona la mezcla de plátano y avena de manera uniforme en la bandeja.

Enfría la mezcla: Coloca la bandeja en el refrigerador durante 1 hora para que se asiente.
Derrite el chocolate: En un bol apto para microondas, derrite el chocolate negro y el aceite vegetal juntos durante aproximadamente 2 minutos en el microondas. Revuelve hasta que quede suave.
Agrega los cacahuetes: corta los cacahuetes y mézclalos con el chocolate derretido.
Cubre las barras: corta el plátano restante en rodajas y colócalo sobre la mezcla de avena. Vierte la mezcla de chocolate y cacahuetes encima.
Enfría de nuevo: vuelve a colocar la bandeja en el refrigerador durante 30 minutos más para que todo se asiente.
Rebana y sirve: una vez que esté firme, corta en barras y sirve.

Sugerencias para servir

Disfrútalo como una barra de desayuno con una taza de té o café.
Sírvelo como un refrigerio a media tarde para saciar tu gusto por lo dulce.
Empácalos en loncheras para un refrigerio saludable para llevar.
Cúbrelo con yogur griego para agregarle proteínas y cremosidad.
Combínalo con una ensalada de frutas frescas para una comida equilibrada.

Consejos de cocina

Asegúrate de que los plátanos estén maduros para obtener su dulzura natural.
Si prefieres un sabor más dulce, agrega miel o jarabe de arce a la mezcla.
Para que quede más crujiente, puedes agregar algunas semillas o frutas secas.
Guarda las barras en un recipiente hermético en el refrigerador para mantenerlas frescas.
También puedes congelar estas barras hasta por un mes para disfrutarlas más adelante.

Beneficios nutricionales

Alto contenido de fibra y antioxidantes provenientes de la avena y los plátanos.
Repleto de grasas saludables y proteínas provenientes de los cacahuetes y el chocolate negro.
Ofrece dulzura natural sin azúcar agregada.
Aporta energía sostenida, perfecta para recargar energías durante el día.

Información nutricional

Vegano (si se usa chocolate sin lácteos).
Opción sin frutos secos (si se omite el cacahuete).
Sin lácteos (si se usa chocolate sin lácteos).
Se puede preparar sin gluten usando avena certificada sin gluten.